烤箱豆沙烤饼最简单的做法

材料

面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。

油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。

配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量

做法:

步骤1

准备食材。

步骤 2

将面团的材料放进面包桶里搅拌。

步骤 3

油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。

步骤 4

醒发20分钟。

步骤 5

各分成12份揉圆。

步骤 6

面团压扁将油酥放在上面。

步骤 7

扭紧收口。

步骤 8

按扁擀长。

步骤 9

卷起来。再擀长，再卷起来。

步骤 10

中间对折。

步骤 11

擀成圆形，中间放豆沙馅。

步骤 12

收口向下摆放在烤盘上。

步骤 13

刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。

步骤 14

放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟。

步骤 15

便面出现金黄色即可出炉。

用料

油酥： 

普通面粉 80克

玉米油（或猪油） 40克

油皮： 

普通面粉 110克

玉米油 35克

白糖 20克

温水 45克

刷面皮用： 

蛋黄 1个

豆沙 120克

做法步骤

步骤 1

把油酥揉合在一起，分12份（每个10克） 把油皮也揉合在一起，分12份（每个17克）

步骤 2

油皮包油酥，擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

再次擀开，依旧卷成牛舌状，再醒10分钟。

步骤 4

豆沙12份备用（每个10克），豆沙可以买现成的，挑有颗粒感的口感会比较好。 我的豆沙馅是自己做的，具体方法是：红豆泡24小时，加适量糖、水放入高压锅大火煮开，转小火30分钟，然后放入破壁机里稍稍打一下即可。

步骤 5

醒好的皮，团成一个圆，用手掌压一下，然后慢慢擀成圆形（或者就用手掌轻轻按压）包入豆沙馅，然后像包包子一样收口，再压扁。收口朝下。

步骤 6

烤盘里放上垫纸，饼皮上刷蛋黄液，拉2道口子（防止温度升高表皮爆），撒上黑芝麻白芝麻点缀。 烤箱190度预热

步骤 7

放入烤箱，190度20分钟即可。