王刚炒空心菜做法

第一步：把空心菜的老茎去掉，其它嫩的用手指掐成5厘米的段，洗干净备用，大蒜拍扁剁几下，干辣椒和干花椒摆在小碗里备用。

第二步：锅上火烧水，水烧开后加入少许盐和几滴油，然后放入准备好的空心菜焯水几秒钟捞出来，把剁好的大蒜摆在焯好水的空心菜上备用。

第三步：炒锅上火烧热加入适量菜籽油，加入准备好的干辣椒段和干花椒粒炒黄，然后加入15克豆瓣酱炒香，最后加入焯好水的空心菜用大火炒熟就可以起锅装盘了。

空心菜用盐泡一下，洗干净，备用！锅里烧开水，放进空心菜少放点油，烫一下。这样空心菜不会变黄，捞出来控出水分，排盘里。

用红干椒或小米辣蒜末炸锅，爆香，在用碗调一下汁，生抽蚝油盐少许糖鸡精用少许淀粉勾一下芡。

浇在空心菜上，这样一盘美味的空心菜就做好了，这是我的做好，有喜欢的尝试做一下！

食材用料

空心菜一份量，食用油适量，红辣椒一个，姜两片，蒜两三瓣，花椒数粒，盐适量

做法步骤：

1，将空心菜洗净凉干水份。

2，一般用手掐，不要用刀切，嫩的直接掐筒，稍老断撕破。

3，备好小料，热锅起油，高温时铲一铲油，爆香小料。

4，同时将小料和空心菜下锅，快速翻炒。

5，断青即可关火，添盐，出锅装盘，

1.首先准备好新鲜空心菜，先切掉根茎再切成均匀小段，切好以后放入清水中把泥土清洗干净，然后控水备用。

准备几粒大蒜拍散后切末，抓几粒干辣椒放在一起备用。

2.接下来把空心菜焯一下水，为了保持菜色并避免营养成分流失，水中加入一些植物油和食盐，然后水烧开后倒入空心菜，快速烫20秒捞出，再次用清水清洗后控水备用。

3.锅内烧油，5成热时倒入蒜末和干辣椒爆香，炒出蒜香味后把空心菜倒入锅中翻炒几下。

加入食盐2克、白糖少许提鲜、鸡粉2克转大火快速爆炒10秒钟。

最后淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

菜洗干净，起锅烧油，放点干辣椒和蒜末炒香，放入空心菜，放入盐和鸡精，炒两分钟出锅。

王刚空心菜做法，首先把空心菜折断，然后锅里加大蒜炒至焦黄，然后把空心菜倒进去，然后放点蚝油盐，酱油炒至断生就可以出锅了。

1、空心菜洗净后菜梗改刀成段，用水浸泡20分钟，用刀背将空心菜梗拍扁。

2、热锅汽油，下姜丝、椒圈、蒜末爆香，再下豆豉，下空心菜炒至断生。

3、加盐、生抽调味，加酒酿提鲜，加入红尖椒丝炒匀，辣炒空心菜梗就做好啦。

1.先热锅，放油~ 油中加入蒜头爆香，加盐与鸡粉。

2.油温很热后，青菜与红甜椒下，快炒10秒~ 淋一点酒，即可。