橘皮怎样做陈皮

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橘皮放进大碗中，加入适量清水和盐浸泡半个小时，搓洗表层，把污垢洗净，捞出拽干水分。

2.

锅中加入适量清水，把橘子皮放进去，开中火把橘子皮煮沸，五分钟后捞出过冷水，抓洗揉搓，拽干水分，重复步骤多清洗几遍，直到水变得比较清澈为止，捞出拽干水分。

3.

锅中再加入500 毫升清水，加入10克甘草，大火煮开后转小火煮十分钟，把甘草捞出来，加入70克白糖和4克食盐，白糖融化后倒入橘子皮，搅拌一下，开小火慢煮，直到把水分收干，关火。

4.

备一个漏盘，把橘子皮摆在上面，内囊朝上，晒干。

自制陈皮的做法步骤

步骤 1

橘皮小心清洗干净，不要破坏表面的保护层，以免有效成分流失，上锅蒸10~15分钟左右

步骤 2

蒸好的橘子皮在阳光照射不到的阴凉处晾干

步骤 3

晾干后在上锅蒸，再晾干，一共蒸晾三次

步骤 4

最后一次晾干后，放在罐子或其他合适的容器，阴凉处存放至少三年才能做成陈皮。

新鲜橘子洗净，然后烧一锅热水，把桔子放进去浸泡20分钟。把锅中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，挤进清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，然后用清水洗净。把桔子擦净，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意桔白朝外。

把风干的桔皮，存放在密闭的容器中存放三个月后取出，再次放在太阳下风干，完全晒干后，封存即可。