熟肉冷冻一个月还能吃吗

李拔皮 1个月前 已收到2个回答 举报
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1、肉冻了一个月还能吃吗

肉要冷冻是人人都知道的常识,但说到怎么冻,能冻多久,知道的人可能就不多了。采用低温冷冻法保存食品,的确能抑制微生物生长,保存食品的风味、营养成分以及食物原有的性状和新鲜度,但达到上述效果的前提是只冻一次,且不能时间过长。所以肉冻了一个月还要看看具体情况才能决定能不能吃。

当肉从低温冷冻状态被解冻后,其细胞膜会因细胞质的增长而破裂,出现汁液及营养损失。美国甚至有报道指出,肉的冷冻时间和冷冻次数,与其孳生致癌物质的浓度成正比。

12小时前

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街角相亲 3星

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肉类在冷冻后存放的时间与冷冻的温度有关。如果温度是在-18℃左右，则可以存放三个月左右。如果是5℃，则可以存放一周左右。在食物冷冻后，您需要注意时间的控制，及时将食物吃完。

11小时前

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