做馒头用耐高糖酵母可以吗

终于再见了 1个月前 已收到2个回答 举报
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伱偷涐心 2星

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可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖类产品如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5高糖酵母也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。如:甜面包、夹心面包、甜吐司等产品干酵母用量1%-1.5%,鲜酵母用量2%-3%

8小时前

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长亭外 2星

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可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％以下或无糖类产品如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等干酵母使用量1-1.2%左右，鲜酵母2%-2.5高糖酵母也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。如:甜面包、夹心面包、甜吐司等产品干酵母用量1%-1.5%,鲜酵母用量2%-3%

6小时前

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