大路痴丫头 1星
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所需食材
主料: 猪肉(瘦)300克
辅料: 香菜15克 玉兰片25克
调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
1. 将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段;
3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4. 炒勺上火加油烧至四成热,下入肉丝滑散,滑熟倒入漏勺;
5. 原勺内留底油上火烧热,下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒,下入肉丝,倒入味汁颠翻均匀,淋入芝麻油,撒上香菜段即成。
19小时前
如歌清澈 1星
共回答了182个问题 评论
材料:
猪里脊肉250克、香菜1把(约200克)、尖椒1个、红尖椒2个、大葱1段、植物油2大匙
调味料A:淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙
调味料B:生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、清水1大匙
调味料C:花椒粉少许
香辣肉丝的做法:
步骤1
猪里脊肉洗净切细丝、香菜洗净切段;尖辣椒、红辣椒和大葱洗净改刀切丝
步骤2
肉丝中放入1小匙淀粉
步骤3
再放入1大匙料酒和1大匙生抽腌制一下
步骤4
取小碗把调味料B混合成汁待用
步骤5
锅烧热,倒1大匙植物油,下肉丝翻炒变色后盛出
步骤6
锅内再次倒1大匙植物油,放葱丝、红辣椒丝炒香,加少许花椒粉
步骤7
放刚才炒好的肉丝,继续翻炒,加入青红尖椒煸炒
步骤8
再加入香菜,放调好的汁,翻炒几下即可出锅
16小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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