冬瓜红萝卜小米汤怎么做

冬瓜红萝卜小米汤是一款简单易做、营养丰富的家常汤品，适合夏日清热解暑。以下是制作方法：

材料：

- 冬瓜：300克

- 红萝卜：1根（中等大小）

- 小米：50克

- 瘦肉：100克（可选，增加汤的鲜味）

- 姜片：几片

- 清水：适量

- 盐：少许

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽后切成块状；红萝卜去皮后切成滚刀块；小米提前用清水洗净，浸泡30分钟备用。

2. 瘦肉切成薄片或小块，用开水焯水去除血沫和杂质，然后捞出沥干。

3. 取一个煮锅，加入适量清水，放入焯好的瘦肉、姜片，大火煮开。

4. 水开后，加入冬瓜块和红萝卜块，转中小火煮至冬瓜和红萝卜变软。

5. 当冬瓜和红萝卜快熟的时候，加入泡好的小米，继续煮至小米开花，汤汁变得稍微粘稠。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味。

7. 最后，煮至所有材料都熟透，汤品呈现出浓郁的香气，即可关火。

8. 盛出后，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜增添风味。

温馨提示：

- 冬瓜和红萝卜的切块不宜过大，以便更快煮熟。

- 小米煮的时间不宜过长，以免煮得太烂，影响口感。

- 如需汤更加鲜美，可以在煮汤时加入少量鸡精或味精。

先将冬瓜红萝卜洗干净切丁丁状备用，小米洗干净后放入紫砂锅内加适量水开大火煮开后转小火慢炖，炖半小时左右放冬瓜红萝卜丁一起搅拌，加点猪油，盐，鸡精炖10分钟左右就好了。