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步骤/方式1
土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
步骤/方式2
葱姜切碎
步骤/方式3
鸡肉解冻切块，冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
步骤/方式4
锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
步骤/方式5
喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
步骤/方式6
放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
步骤/方式7
放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤/方式8
加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
步骤/方式9
加入土豆炖制土豆软烂即可
步骤/方式10
出锅装盘
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