雪胖子的做法

皮：

糯米粉 150克

玉米淀粉 30克

糖粉 50克

玉米油 40克

水 175克

手粉（炒熟） 50

馅：

奥利奥碎或芒果丁 若干

淡奶油 250克

糖粉 20克

步骤 1

玉米油隔水加热，加入做皮的上述材料，搅拌均匀，用蒸锅下去蒸，蒸的时候不要开盖，蒸熟后用筷子插一个孔，如果没有粘粘就是蒸好了！

步骤 2

蒸熟后的皮，用保鲜膜包起来放置常温，这个时候可以炒手粉，手粉炒到淡黄色即可，以备用！余温后，用刮刀切成六等份！

步骤 3

开始做皮了，用擀面杖擀皮，做好一片前后撒上手粉，防止沾粘，切记每一层都要撒上手粉！（皮的厚度看个人喜好，厚点的比较有嚼劲，皮太薄了会破）

步骤 4

做好后的皮，密封包装起来！

步骤 5

打发淡奶油，打发好后可放置冰箱保鲜层，冷藏几分钟后再拿出来用，会比较好成形！

步骤 6

把淡奶油放到袋子里面，最下面剪开一个小洞涂抹！

步骤7

准备好奥利奥脆，皮放最下面，抹上淡奶油，放奥利奥脆，最上面再抹上奶油！

步骤 8

然后先抓住皮的四个角，包起来，也可用雪媚娘磨具！

步骤 9

放入冰箱保鲜层冷藏一个小时后吃！美味无比，可放置两三天！

1.雪胖子皮：糯米粉100克，玉米淀粉30克，黑芝麻粉30克，牛奶180克，糖30克，黄油20克，熟糯米粉适量。

2.馅料：淡奶油250克，糖25克，黑芝麻粉20克，熟黄豆粉适量。

3.做法：

a把糯米粉和玉米淀粉，黑芝麻粉过筛倒入牛奶中搅拌至无颗粒面糊，加入糖继续搅拌至融化，然后过筛倒入深一点的盘中，保鲜膜上扎小孔，水开上锅蒸15分钟左右再闷5分钟。（趁着蒸的时间，可以把淡奶油打发哦）

b淡奶油加糖，黑芝麻粉打发后冰箱冷藏备用。

c把黄油放入蒸好的面团上融化黄油，翻拌均匀，使黄油充分的融入面团，冷却后下手揉成光滑面团（冰箱冷藏半小时）。

d糯米粉提前炒熟，放在岸板上，把面团放上揉至不粘手，然后分成30克一个大小的剂子，擀成圆片（一定要中间厚边缘）。

e把饼皮放入雪胖子磨具中（没有就不放）挤上奶油，放上熟黄豆粉，像包包子一样给捏紧实，多余的面可以去除，然后白胖子就做好啦！冰箱冷藏一会口感更佳！

具体步骤如下:

1.将糯米粉，玉米粉，糖粉，牛奶倒入容器，搅拌至无颗粒，蒸锅加水大火烧开，搅拌好的放上去蒸，蒸至凝固（蒸的过程中最好搅拌一次，防止中间没熟）

2.蒸熟后搅拌防止粘锅，搅拌后底下放凉水降温至不烫手，加入植物油，戴上一次性手套揉面，让面团变的光滑。

3.将揉好的面团放置冰箱冷藏（待会儿做皮的时候就会不太粘手）

4.取面团，撒上熟糯米粉（熟糯米粉就是将糯米粉炒熟，颜色变黄就可以了），擀成圆形薄皮，放置备用。

5.打发淡奶油，放入适量糖粉，打发至裱花状态，（奶油打发不够的话，雪梅娘会软塌塌的哦）将奥利奥饼干粉末放上去

6

收口，就跟做包子一样把皮折起来，可以将多余的皮用剪刀剪掉，抹一点熟粉，这样就完成咯

7

底下放上托，放到冰箱冷藏下，口感更佳哦