海绵宝 4星
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1,咸肉切薄片,目的是跟快把咸味释放出来,炒出油。
2,放入荷兰豆,翻炒,加入少许开水,这样不会炒老,保持鲜艳色泽
3,炒3分钟,至熟即可。起锅前加入适量的盐巴,如果咸肉太咸,就不要放盐了。
4,加入适量的鸡精,翻炒。起锅。
15小时前
這女孓温柔 2星
共回答了236个问题 评论
蒜苗洗净切段,青椒洗净切丝入盘备用。
姜蒜切好,咸肉切块入盘备用
起火,锅热放入花生油,倒入姜蒜爆香。
倒入咸肉,翻炒,依次放入老抽酱油、适量料酒及醋,翻炒,然后再放入适量的糖。此时,无需加盐,因为咸肉本来就很咸。(如果真的需要,可以加少量),加入开水盖上盖子,小火焖10至15分钟。
15分钟到了,倒入青椒及蒜苗。
翻炒,此时可以适量放盐,很少的量就行。然后加水盖上盖子焖10分钟。口味轻的亲们可以不放盐,因为有水,小火焖后,青椒和蒜苗依然是咸的。
水份收干,出锅前可以加入适量的调料,出锅入盘,这样一盘美味可口香味浓郁的红烧咸肉就能上桌了。
13小时前
回答问题
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