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原料:东星斑1条,鸡汤750克,
调料:盐5克,味精2克,湿淀粉3克,蚝油5克.鲍汁3克
做法步骤
1、东星斑宰杀后从腹部剖开,取出内脏,将鱼肉片下洗净备用。
2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片,逐一放入沙煲中。
3、锅内放入鸡汤,大火烧开后放入盐、味精、蚝油、鲍汁调味后用湿淀粉勾芡,趁热出锅浇在鱼肉上。
4、上桌后在沙煲底下放一个酒精炉,点燃后即可食用。
1小时前
对你深爱 3星
共回答了390个问题 评论
食材:东星斑鱼片800g,香菇30g,白玉菇30g,口蘑30g,小唐菜200g,虾籽少许。
调料:盐适量、鸡粉适量、老抽适量、水淀粉适量
做法
1.东星斑起肉,下底味腌制后,入5成热油锅中油泡至熟。
2.将配料拉油、飞水待用。
3.锅下底油,下入配料炒香,然后下少许高汤烧开,下入虾籽、东星斑一同调味烧制成熟,勾芡后老抽调色,出锅装盘即可。
21小时前
回答问题
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