大料粉和十三香一样吗

大料粉和13香不一样，13香有13位调料混合在一起的大料粉，只是大料烘干焙成粉的，所以它只有一种食材和13香，13种食材是不一样的，虽然都是香料，但是香料的成分就不一样了，13香可以用来调馅儿是必不可少的一种香料，大料只是用来炖菜，卤菜等食用的食材，所以他们不是完全一样的。各有各的不同

不一样。

大料粉就是八角粉，大料（八角科八角属植物）一般指八角。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在百制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

“十三香”又称十全香，就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

大料粉还是十三香都是厨房不可缺少的调料，可以调剂口味增加食欲。但是大料粉和十三香还是有区别是不一样的！大料粉只是由八角一种磨成的一种调料。而十三香则是由很多不同中药研磨的。其中包括砂仁 肉蔻，大料 花椒 丁香 小茴香 木香 白芷 干姜等混合磨成的一种调料。

十三香的配料是：八角回香、小回香、花椒、高粱姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁丁香、白芷等十三种食材组成。经传统工艺炮制，现代技术精制而成，口味纯正，使用方便，用于烹调荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类，风味小吃等，大料只是十三香里的一种。

不一样

首先两种调味品它所用的食材是不同的，就拿五香粉来说吧，它是由5种香料制作而成，分别含有八角，花椒，小茴香，桂皮和香叶。

而十三香的配方就相对来说更复杂一些了，顾名思义，它是由13种以上的香料制作而成的，分别含有花椒，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，白芷，香砂，丁香，良姜，孜然，砂仁，干姜。由于两种的香料成分不一样，所以出来的口感也是不一样的

大料粉是八角一种，十三香昰好几种合在一起的

不一样。大料粉也就是用八角打成的粉，十三香是用多种香料混合打成的粉。

不一样，大料粉只有一种大料。十三香就十三中调料