油酥饼的制作方法电饼铛

用料：普通面粉 500g、盐 6g、食用油 50g、温水（30-40度） 300g、油酥适量 、普通面粉 80g、盐 6g、五香面 一小勺、热食用油 75g

做法：

1、面粉放入盆中，加入食盐。

2、再加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入温水，用手试一下水温和即可，用筷顺时针慢慢拌匀。

3、然后搅拌至没有干粉，和成面团，表面抹油，覆盖上保鲜膜，静置一个小时。

4、制作油酥，面粉中加入食盐和五香面，喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。

5、浇入热油，搅拌均匀，混合好的油酥要有流动性，不行的话就多加油。

6、面团醒好后揉成长条，分割成大小均等的小面剂。

7、取一个面剂子，扯成特别细长一条，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

8、均匀抹上一层油酥，外边处不要抹太多。从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。卷好的面团松弛五分钟。

9、饼胚卷好，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

10、松弛过后，将饼胚按平，电饼铛预热，烧饼两面各涂抹一层食用油，放入电饼铛。

11、大约4分钟后，一面烙黄后翻面，再烙4分钟，两面金黄即可出锅了。

12、层层油香，酥掉渣的香酥烧饼出锅啦！！ 干吃都好吃~

食材：面粉，白糖，酵母粉，温水，芝麻，食用油。

首先在200克的面粉里面加入适量的白糖，然后加入三克的酵母粉，之后在里面加入20克的食用油，然后缓缓的把温水倒入到面粉里面，一边到一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，下手揉成一个面团。面团揉好之后再上保鲜膜开始发酵，大概需要40分钟到一个小时就可以了。

下面来做一个油酥饼比较重要的油酥，在小碗里面加入100克的面粉之后，用50克的熟油，慢慢的倒入到面粉里面，边倒边搅拌搅拌至颗粒状之后，下手揉成团。

这个需要放到手心来回的揉，揉至比较细腻，这样后面擀 的时候比较好擀开，揉好之后放到碗里，盖上保鲜膜备用。看到面团发酵至原来体积的两倍大，用手扒开内部呈比较密集的蜂窝状就表示发酵好了。它较好的面团，取出来撒一些干面粉给它揉均匀，排一下气体，之后再分成大小均等的小面剂。

之取一个面剂，按扁擀成饼皮儿中间放上之前做好的油酥，一点就行了，是面剂的1/3大就可以了。就像包饺子和包包子那样，把油酥包裹在面皮中间包裹紧实，之后收口朝下按扁用擀面杖擀成一个长方形的面片儿。

然后两边对折，按扁再次擀成长方形的面片儿。之后从下往上慢慢的卷起来，卷好之后，从上往下给它按扁。擀成饼皮，家里有馅料的这时候可以在里面包上一些豆沙馅，芝麻馅，之类的，还是像包饺子那样，包好就行了，之后按扁，擀成圆形的小饼。

下面在电饼铛里面刷上一层食用油热一下，然后依次把饼坯放进去，表面也要刷上一层食用油。小火反复的烙制，把饼的两面烙至金黄，酥脆的时候就能出锅了。甜而不腻，层次分明的油酥饼就做好了，手一碰酥的只掉渣渣。

原料：面粉、盐、温水、面粉、食用油。

做法步骤：

第1步、300克面粉加3克盐，170克温水。

第2步、和成面团醒半个小时。

第3步、20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。

第4步、醒好的面揉成长条。

第5步、切成剂子。

第6步、取一个剂子按扁。

第7步、擀成薄片。

第8步、用刀切成条。

第9步、刷上油酥。

第10步、卷起来抻长。

第11步、盘起来。

第12步、电饼档刷油放入饼坯煎制两面金黄即可。

配料1，五百克面粉，三十克使用油，俩克盐，还有温水和白糖，猪油等，用豆油和&做成油酥，开始和面，把面和成软适当面团、把醒好的面团放面板上，分十个几子，在擀成椭圆形薄饼，在往薄饼上抹油酥，卷起来，两边卷压紧包上糖，饼坯做好，擀饼下锅烙制两面金黄出锅。

主料

面粉

900g

辅料

油

50g

盐

适量

五香粉

50g

酵母粉

5g

步骤

1.面粉一斤半。

2.可用酵母粉。

3.面粉加酵母粉5克，活软面。

4.发酵1小时左右。

5.放少许油，至面能抓起来。

6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。

7.油50克烧热，倒入碗里。

8.调制好的油酥。

9.面擀成长片。

10.铺上油酥。

11.将面卷成长粗条。

12.揪成鸭蛋大小的剂子。

13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。

14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。

15.翻个在加热2分钟。

16.做成的五香油酥烧饼。