烂肉焖茄子怎么做

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用料猪肉馅 200g茄子 1根豆瓣酱少许酱油少许花椒少许姜片五片烂肉焖茄子的做法东西备齐烂肉焖茄子的做法步骤1先炒肉臊子热锅凉油，肉爆香，加花椒，姜片，以及豆瓣酱继续炒烂肉焖茄子的做法步骤2炒熟后加水小火煮开汤汁，根据口味看是否需要加入酱油烂肉焖茄子的做法步骤3趁烧汤的时间切茄花，先切段，然后上下两面纵横各三刀，不切断。烂肉焖茄子的做法步骤4切好的茄子竖着放在锅里，转中火，盖上锅盖焖。这步就是茄子熟了以后不会变色不会不成型的关键，因为相当于是在用蒸汽在蒸烂肉焖茄子的做法步骤5切葱花烂肉焖茄子的做法步骤6十多分钟后睡收的差不多了，茄子也软烂了，翻炒几次，如果水收得不够，勾点薄芡，烧开关火烂肉焖茄子的做法步骤7撒葱花，出锅

3小时前

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