大蒜炒熏肉怎么做

顾梦浸 4个月前已收到2个回答举报

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煮熟的熏肉 1块

蒜苗 8根

螺丝椒 3个

蒜瓣 1个

生姜 1块

干辣椒 3个

花椒 10粒

盐少许

红烧酱油少许

鸡精 1勺

做法步骤

1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！

2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！

3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！

4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！

6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！

7、放入少许盐翻炒均匀！

8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

7小时前

共回答了60个问题评论

首先把大蒜是带蒜叶的那种。和肉洗好切好，这个我想大家都会这步。一些蒜米，红椒，豆豉（可用也可不用按自己口味）油，盐，蚝油，料酒一点糖调味，我个人家里是没有鸡精和味精的，各位可以按自家喜欢用。（熏肉太咸就煮一下，炒的时候看情况加不加盐）

第一步把锅烧热再放适量油，

第二步下入蒜米爆香，跟着下入熏肉，爆炒加入适量料酒焖干酒味起锅

第三步把大蒜苗红椒放入锅内翻炒加入熏肉一起翻炒淋少许水淋蚝油加糖一起翻炒至蒜苗断生装出即可。

5小时前

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