韭菜花酱怎么发酵和保存

慢慢的释怀 3个月前 已收到2个回答 举报
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一句思念 1星

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韭花酱可以放冰箱里保存，或者放在家里比较阴凉的地方保存也行。

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存

21小时前

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偏移了心 3星

共回答了350个问题 评论

我妈妈刚腌过韭菜花，放冰箱里也行，或者放在家里比较阴凉的地方也行。不知道你的韭菜花酱是怎么做的，我家基本用了两斤韭菜花，一个梨，五片姜，半斤盐腌的，每天要开罐子翻动两次，三到七天就行了，味道香极了。

19小时前

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