野韭菜头做法

1、材料：面粉200克、鸡蛋2只、野韭菜50克、水适量、黑芝麻少量、盐6克、食用油适量。

2、野韭菜摘洗，切碎，面粉鸡蛋放入。

3、加入水，先加少量水将面糊搅拌匀，再加入部分水，搅拌匀后放入盐、韭菜、黑芝麻，拌匀。

4、不粘平底锅内刷上油中高火加热。

5、锅热后舀入面糊放锅中间，立即顺方向转动锅柄让面糊自己流动呈圆形。煎2分钟左右晃动锅柄，饼子摇晃起开。

6、颠锅将饼子翻面煎制2分钟。

7、出锅，卷起即可。

主菜：野韭菜头、口蘑、瘦肉丝

配料：盐、姜末、蒜末、酱油

1．野韭菜头切除一指长的白段。2．野韭菜头有的头很大，可以切半，然后装盘。

3．家里小宝贝喜欢吃口蘑，今天换个做法，洗净后切厚片装盘。

4．选一块瘦肉，洗净切丝，加入少许盐调味，抓匀。然后加点一勺纯净水，继续抓肉，至水完全吸收到肉丝中，然后加入姜末去腥，然后加入少许菜油，抓拌均匀。

5．锅中加入少许油，中火，油锅烧热，并把油在锅内匀一遍，然后再多加入适量菜籽油，烧热后加入肉丝翻炒煎鸡蛋变色后加入一勺料酒，翻炒熟透后，调中小火，把肉丝盛出，油留在锅里。

6．不用关火继续倒入口蘑翻炒，出水后加入野韭菜头继续翻炒片刻，片刻后加入少许盐，翻炒均匀后加入刚才盛出的肉丝，加入少许蒜末，酱油，火调成中火再翻炒片刻，待蒜末和酱油在锅内翻炒均匀后，即可盛出。

把野韭菜头洗净切碎打入三个鸡蛋放盐入油锅煎