烧烤汁的配方是什么

红尘风景 1个月前 已收到2个回答 举报
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谁掌中 1星

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香叶20片、白芷12片、当归一根10克、良姜20克、肉蔻20克、草果20可、葱2根、姜100克、蒜150克、

加三斤水熬制半小时 药料丢掉 留水备用，鹃城豆瓣酱750克剁细、海天蒜蓉辣酱2瓶，开锅上火烧热加750克色拉油，加入豆瓣酱和蒜蓉辣酱爆香 随后加入户户辣椒酱半斤、利民蒜蓉辣酱5斤、番茄酱一斤、香其酱1进、甜面酱一斤、孜然粉100克、大喜大牛肉粉100克、鲜味宝70克、鸡粉60克、盐100克、熬制酱开添加中药水 小火熬制酱，熬制过程中陆续加水6斤左右即可。

21小时前

38

甜蜜那一天 3星

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烧烤汁的制作方法如下：

1.先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。

2.在锅中加入色拉油，开火烧热。

3.稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。

4.倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。

5.加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。

6.将原料加火烧开。起锅备用。

7.将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。

8.用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。

9.搅拌均匀酱油汁。

10.将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。

11.将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。

19小时前

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