蜀都蹄花虾的做法家庭版

材料：猪蹄2个，虾仁300~500克，花生米少许，葱姜大蒜适量，各种调料粉和盐适量

猪蹄炖虾仁做法步骤：

1、虾仁、猪蹄洗净放一边，姜片洗净切片，葱段洗净，切成小段，一旁待用。

2、热水煮过猪蹄，把血水和杂质去掉，捞出来冷水洗净。

3、锅里放少许油热一热，猪蹄放进去炸一炸，稍微煸炒。

4、放葱姜大蒜，各种调料粉和盐开始煮，虾仁这个时候也可以方进去。

5、煮到差不多猪蹄都烂了，捞出来把骨头去掉。

6、尝下汤底味道，适当加减，把剥掉骨头的肉和花生米放进去继续煮。

8、最后等虾仁猪蹄比较嫩了，捞出来凉透，猪蹄炖虾仁就做好了。

干锅蹄花虾做法:

原料：猪蹄半个、虾5～8只、小米椒（绿、红）蒜、姜、蒜苗、大葱、辣酱

制作方法：

1.将猪蹄改小块，用姜、八角、香叶、花椒高压锅压15分钟取出备用

2.锅里入蒜、姜、小米椒、大葱爆香，入虾炒至5成熟

3.将猪蹄倒入，倒入少许辣酱翻炒，出锅前放入蒜苗即可

主料

卤制好的猪蹄一个    对虾8~10个  

土豆适量  

辅料

德庄火锅料一包    干朝天椒、干泡泡椒适量  

葱、姜、蒜适量    泡酸萝卜根据个人喜好  

香菜一点点（点缀颜色）    白芝麻一点点  

人工木耳（用冷水泡、口感脆一点）根据个人喜好  

香辣蹄花虾的做法步骤

1. 第一步、将虾洗干净开背取虾线、然后拍一点干淀粉炸制成熟的颜色即可、另外将土豆切条炸制金黄、炸熟即可！！！

2. 第二部、将卤制好的猪蹄根据骨头的节分成一块一块

3. 第三部、葱切段、姜切片、蒜、朝天椒、泡泡椒、德庄火锅料、倒入油锅炒制、然后放入切块的猪蹄、文火炒香、

4. 第四部、将炸好的虾还有土豆、还有木耳、酸萝卜放入锅内垫底、然后将炒好的猪蹄和料倒入锅里撒上香菜和芝麻就可以了！！！！！