蒸鹅肝末的制作方法

烟花雨阁 3个月前已收到2个回答举报

共回答了73个问题采纳率：98.3% 评论

蒸制鹅肝时发现孔洞的现象很常见，给大家分享一下我的加工方法。以鹅肝500克为例：首先，要让鹅肝自然解冻。

蒸制鹅肝3要点

第二，将自然解冻好的鹅肝完全浸泡入牛奶1千克中2小时。第三，将鹅肝取出加入白兰地40克、味口林70克、生姜3片、葱结2个，包好保鲜膜放入蒸箱内，用最小蒸汽蒸制35-40分钟后取出，再用吸油纸吸干多余油脂，冷却后放入冰箱冷藏，用时切片配味碟上桌即可。

2小时前

琅果之哥 3星

共回答了352个问题评论

清蒸鹅肝蒸几分钟

1、清蒸鹅肝蒸几分钟

清蒸鹅肝蒸一般蒸25-30分钟。清蒸鹅肝做法有;杏仁鹅肝,准备鹅肝、花枝胶、鸡蛋、枸杞子、杏仁片、鸡精、蛋清、白糖各适量。将花枝胶调好味,插上杏仁片成花朵状。鹅肝切成小丁,放入盛器中,加入鸡蛋液拌匀,调味,上笼蒸熟,摆在盘中间。将花枝杏仁球入油锅炸至金黄色,摆入盘中即成。鹅肝鲜香滑嫩,花枝杏仁球外脆里嫩,不仅看起来好吃,吃起来还有阵阵杏花香。

硬奶油鹅肝糕,鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮。锅内炒香蔬菜香料,再放鹅肝,文火煮3小时左右。捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料一起放入粉碎机内打碎,过细。另将100克白脱油用文火化开,倒入长方形盆里,再将鹅肝酱倒入,置入冰箱内冷藏至固状,切成厚片装盆即可

1小时前

可能相似的问题

口袋妖怪击中要害的技能

感情不到位

查看 67

回答 2
卧虎藏龙里刘泰保是干嘛的

路桥混凝土

查看 67

回答 2
哈尔滨怎么查询楼盘是否有预售许可证

诗与寒枝寄

查看 41

回答 1
原神命中要害什么意思

緥持嶶笑

查看 93

回答 1
济南那里可以学小提琴

有如果

查看 446

回答 1
哈尔滨怎么查询房产证办下来没

我滴个神来

查看 824

回答 1
吉祥如意片尾曲谁唱的

在孤单

查看 296

回答 1
贵州省丹寨县有什么好玩的

倾情于尔

查看 42

回答 1
讲话时的礼仪

涅磐树

查看 46

回答 1
刺人要害是成语吗

予你狂妄

查看 352

回答 1

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

奖学金大概需要什么条件

1个月前1个回答
蓝牙耳机连接后没有声音怎么办

1个月前2个回答
管挥锄与瓦石不异华捉而掷去之的意思

1个月前1个回答
为什么缠足

3个月前9个回答
手机SIM卡损坏了

2个月前1个回答
糯米糕八宝饭的做法

1个月前4个回答
元气骑士天赋提升是干嘛用的

1个月前1个回答
西楼别疗歌词

3个月前2个回答
外蒙古历史上是怎么回事

3个月前1个回答