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据说冬至日吃饺子这种习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
张仲景名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人，他是东汉末年著名的医学家，被后人尊称为“医圣”，他广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》成为我国传统医学著作之一，至今还作为我国中医院校开设的主要基础课程之一。而且他确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则，也是中医的灵魂所在。
相传东汉时张仲景曾任长沙太守，在辞官回乡途中到了南阳界已是冬季，他看到很多人的耳朵都生了冻疮，于是他便让其弟子在南阳东关搭起医棚支锅熬药，将羊肉和一些配备的驱寒药材放在锅里进行熬煮，并将熬煮过的“药渣”切碎用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，最后熬好的肉汤和做好的“娇耳”分给前来求药的人，一人一碗汤两只“娇耳”。
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