西红柿烧茄子如何做

有话好说 1个月前 已收到2个回答 举报
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囧你是妹 2星

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茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。

做法

1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;

2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;

3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;

4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;

5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;

6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。

11小时前

3

勼這樣罒去 2星

共回答了243个问题 评论

1、先把西红柿改上十字花刀，用热水烫一下，去皮切成小块、备用。

2、再取少许青椒，切块、备用。

3、再把茄子去皮，改上滚刀块，淋上少许清水，裹上一层干淀粉、备用。

4、起锅烧油，油温七成热，下茄子炸至金黄、捞出备用。

5、再把青椒入锅炸一下捞出、备用。

6、调料汁：碗里加一勺生抽、加适量白砂糖，一勺白醋，少许酱油，加一勺清水，来点土豆淀粉，一点蚝油，适量盐和鸡精，拌匀备用。

7、然后起锅烧油，放入葱末和蒜末，炒出香味。

8、再倒入西红柿块，炒出汤汁。

9、倒上炸好的茄子和辣椒，翻炒一下，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

9小时前

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