怎样做凉糕怎样做冰糕

食材：柠檬皮1个，切细碎，水235毫升，糖100克，柠檬汁120毫升，碳酸矿泉水120毫升，柠檬皮碎12克，作装饰用

做法

1.在一个小锅里，把碎柠檬皮、矿泉水和糖搅拌在一起。煮开后，然后把火关小，焖煮5分钟。然后熄火，放凉。

2.然后在一个大碗里，把做好的柠檬糖浆倒进冰激淋机里，按照机器的指示制作冰糕。然后撒上柠檬皮碎作装饰。

3.如果家里没有冰激淋机，你可以把糖浆倒进一个盒子里，然后放到冰柜里，冷冻1个半小时之后拿出来，然后用橡皮刮刀搅拌，然后再放回冰柜。然后每小时搅拌一次，约搅拌4次。你搅拌的次数越多，就会有更多的空气进入冰糕，那冰糕的口感会更柔滑。

原材料：凉糕粉、红糖等。

1、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。

2、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。

3、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。

4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。

5、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。

6、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。

7、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。

用料：红小豆200g、白糖70g、琼脂10g。

1 将红小豆去杂质，用水洗净，放入盆中，加入凉水，上笼用旺火蒸至熟烂时取出，捣碎过箩制成豆沙。

2 将豆沙放入铝锅中，加入白糖和糖桂花，用微火炒10分钟后，下入蒸化的琼脂，再炒五分钟后，撇去浮沫 。

3 待豆沙呈稠糊状时，倒入瓷盘中摊平晾凉，放入冰箱中冷却凝结即成 。

【西红柿凉糕】

【原材料】：西红柿10个、淀粉200克、牛奶170毫升、冰糖120克。

【制作步骤】

第一步：首先准备10个西红柿洗干净，在西红柿的顶部切一个十字架，倒上热水浸泡1分钟。

第二步：西红柿浸泡好后，把皮剥下来，用刀把蒂部切下来，将西红柿一刀切成两份，放在料理机中，打成细腻的西红柿汁。

第三步：把打好的汁倒在锅里备用，在碗中放上淀粉200克、用170毫升的牛奶搅拌成淀粉液。

第四步：在西红柿汁里放上冰糖120克，开小火边加热边搅拌，烧开之后，把淀粉液倒进去，也是全程用小火，要不断的搅拌，一直熬到比较粘稠，是透明状态就可以，全程大约需要5-8分钟。

第五步：在模具里加上一点凉白开，把淀粉糊倒进去，再用小勺把表面抹平了，放在冰箱冷藏4个小时（自然放凉也可以，就是时间比较长），定型之后脱模，切成自己喜欢的形状，撒上一点白糖或者是椰蓉就可以食用了。

【温馨小贴士】

1：因为西红柿的皮很难剥下来，可以在上面切一个十字架，用热水烫一分钟，这样西红柿皮就会很容易剥下来了，最后再把西红柿放在料理机中，打成汁水即可。

2：要记得用牛奶调淀粉糊，这样做出来的凉糕，有浓浓的奶香味，如果你不喜欢奶香味的话，就会清水代替。

3：在西红柿汁里加上冰糖120克，全程开小火慢慢搅拌，煮开之后，再把淀粉液倒进去，因为淀粉容易沉淀，所以加热的过程中要不断搅拌，否则就会糊锅底，熬到粘稠，是透明状就可以出锅了。

凉糕做法：

1、买来凉糕粉上面是有介绍的，但是依照介绍是做不出美味的凉糕的。（水的量一般要少一些才好）；

2、把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟（防止没有混合均匀）；把适量的水烧开。将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内，用筷子反复搅匀防止受热不匀（般5分钟就可以了）。直到筷子可以立在锅中央即可。

冰糕做法：

1.水倒入锅中，凉水放入洗好的绿豆

2.水开后煮20分钟，如果喜欢绿豆烂一点再多煮一会儿

3.放入适量白砂糖，喜欢甜的可以多放点，放凉

4.倒入冰糕模具中，没有模具的可以用家里的一次性杯子

5.放入冰箱，冻一晚上就可以吃啦

主料：凉糕粉 500g

辅料：

凉水 500g

开水 1500g>

红糖酱 适量＞

1.500g凉糕粉倒入碗中加500g凉水，搅成米浆

2·搅拌均匀

3·锅里1500g水烧开，将米浆慢慢倒进锅里，一边倒一边搅，以免糊锅，小火搅5分钟

4勺子一勺一勺舀到凉水里定型

5．舀到碗里倒入红糖浆，凉糕就做好了，下次可以试试凉虾，冰箱冷藏下拿出来吃非常好吃，夏天必备

凉糕：1凉糕粉加入温水，搅拌均匀，放置20分钟。

2锅中倒水，大火煮沸。倒入凉糕浆，搅拌成糊状，转中火加热3分钟。

3放入容器，冷却3-4个小时。

4撒上红糖汁即可食用。

冰糕：“把绿豆煮烂之后，放入碗中，加入清水烧开，另外放入糖，蜂蜜，根据自己的口味调节。然后再把绿豆过滤一下，把其他的杂质去除，最后放入雪糕模具，就可以放入冰箱了，等待雪糕凝固之后就可以享受了。”

凉糕的制作方法

1、准备100g凉糕粉。2、加入200ml的水。3、搅拌均匀后，静置20分钟。4、锅中倒入700ml的水，加热到沸腾。5、凉糕粉水里先加入少量开水搅拌。6、再全部倒入开水锅里。7、边煮边搅拌，大概5分钟。8、最后出锅，浇上红糖水，就可以了。

冰糕制作方法

锅中级60克糯米粉、50克白糖、600克清水，用铲子搅拌均匀，开中火熬煮，不停搅拌直至浓稠冒泡，盛入碗里放凉；芒果先切两半，再切花刀，刮下果肉放入晾凉的糯米糊中，又倒入一盒酸奶，用勺子搅拌均匀后倒入模具中，九分满，盖上盖子。最后冷冻6个小时以上即可。

1糯米粉➕玉米淀粉混合，加砂糖，加牛奶拌均匀，最好过筛下。包住保鲜膜扎孔，滚水入锅蒸25分钟

2蒸熟是透明的。关火取出凉糕，撕开保鲜膜放凉，加入黄油