云菜十大招牌菜做法

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云菜200克，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒各适量

做法

1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出，

2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放云菜、盐、少许糖翻炒，

3、略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至云菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。

9小时前

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生煎云菜是一道菜品，主料为猪肉、韭菜、馄饨皮、土鸡蛋。

中文名:生煎馄饨

主要原料:猪肉250克，韭菜100克，市售馄饨皮约250克，土鸡蛋2个，姜适量

调料:盐、糖、鸡精、香油各适量

做法:

1、在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲。

2、在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀。

3、在馄饨皮上放上适量肉馅。

4、从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半。

5、再卷起一半成筒状。

6、将两边往中间捏合，捏紧。

7、馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟。

9、取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。

7小时前

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