有錢麼給點 1星
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1.凉水泡:先用凉水清洗几次,除净泥沙;改刀,用七成热水烫海蜇捞出:冉经反复多次清洗于净,用凉水浸泡一定时间,达到脆嫩时,即可食用。
这种方法,多适用于凉拌。
2.碱水泡:先用清水洗净,放碱水内浸泡3-5天,用时以清水漂洗干净,改刀备用。
这种方法多适于凉拌,也可烧、扒、余、烹、炒等。
16小时前
童谣悲 3星
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先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。
“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
除净盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄入过多对人体十分有害,因此将海蜇泡发以后,要用冷水反复冲凉,除去盐分。
14小时前
回答问题
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