燕窝姜薯甜汤正宗做法

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用料

姜薯2只

猪肉少许

蒜少许（2）

老抽少许

油盐生粉料酒盐糖少许

豆瓣酱半勺

步骤 1

姜薯洗净剥皮再洗净切不规则形状，待用。

步骤 2

猪肉用料酒盐糖酱油和油腌制20分钟以上，待用。

步骤 3

下油热锅下蒜头，炒香后下猪肉，中火炒至半熟，上碟待炒。

步骤 4

如果锅已炒糊，要先洗一下再炒姜薯。锅洗后，下油热锅下蒜头，炒香了之后下薯仔中火翻炒，炒香后放水，大概盖煮姜薯一半，水滚左就小火炖土豆，用筷子能戳进去即可。

步骤 5

等水差不多烧干了下半勺豆瓣酱翻炒，试味，味道ok就下碟，太淡就再下一点豆瓣酱或者下点老抽（还能调色）

14小时前

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准备食材----莲子去芯后先用水蒸熟，燕窝冷水浸泡后去除杂质，姜薯去皮浸泡水中以免氧化变色，百合清洗干净。

水煮沸，先依次加入姜薯，燕窝，百合，隔两分钟后放入蒸熟的莲子，沸腾后加入白糖关火，完成。

12小时前

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