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原料:米蒿 (500G)
肉馅 (250G)
葱姜 (适量)
面粉 (适量)
盐 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
植物油 适量
做法:1.准备好所有食材,先将米蒿择干净,用清水洗净沥干备用
2.然后把葱姜,清洗干净,切碎,再把肉馅放在盆中备用
3.把葱姜沫倒入肉馅中,再加入植物油,盐,五香粉,鸡精,酱油,均匀搅拌
4.锅中加水烧开,把米米蒿放入锅中焯水,然后捞出凉水中过一下,沥干
5.把沥干的米蒿切碎,倒入肉馅中,搅拌均匀,面粉中加入揉成面团,醒半小时左右,把面团分成一个个,小面坯,团到外表光滑
6.用擀面杖,擀出小面饼,尽量用力均匀使饼薄厚均匀,把馅料夹到面饼中间,包成饺子,可以按照自己的喜好,包成各种形状,包制过程中,锅中加满水,开火烧水
7.等全部包好,水也开了,把饺子放在锅中,用勺子轻轻搅动,三分钟左右加盖大火加热
8.等锅中水沸腾后,开盖,加点凉水,再次沸腾饺子就煮熟了
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