潮汕肉饼制作方法

生疏的我 3个月前 已收到4个回答 举报

剑克无敌 2星

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食材清单

猪肉糜,鸡蛋 、 胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,油,芝麻香油,鸡精,淀粉,鸡粉

烹饪步骤

步骤1/2

葱姜蒜胡萝卜切沫,用刀将猪肉糜炖的更碎一些,使口感细腻,加入切好的胡萝卜,葱姜蒜,盐水,少量油,鸡粉,淀粉,用筷子朝一个放向搅拌,在搅拌的过程中加入少量水,分几次加入,等肉糜搅上劲以后,就可以了,

最后一步

将搅拌好的肉糜摆盘,我摆的是心形,中间掏空,形状随自己喜好,摆好后就可以放锅中蒸了,大火蒸十多分钟,淋入芝麻香油就可以了

6小时前

34

腻了可好 2星

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食材清单

剪刀菜500克,肉饼200克,鱼露适量,油适量

烹饪步骤

1、肉饼切条状

2、剪刀菜洗净切段

3、炒锅放油,放入肉饼煎至金黄色

3、煎好的肉饼盛出待用

6、炒锅放油,倒入剪刀菜炒熟,加鱼露调味

7、加入煎好的肉饼炒匀即可装盘

4小时前

13

萧瑟秋意 1星

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步骤一

温水和面,将面揉匀后醒好备用。葱切末、姜切细末备用,猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。

步骤二

用擀面杖将醒好的面擀成面片,将猪肉大葱馅料用面片包好收口。饼铛淋上油后预热1分钟,将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。

1小时前

3

分外的美 3星

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做法步骤

1. 面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;

2. 面团擀开,成比较薄的面片,饼中间切四刀,但不要断开;

3. 抹馅料,可根据需要边折边涂;

4. 折叠,擀开即可;

5. 平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.

23小时前

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