柠檬泡椒鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 2斤 、 柠檬 一个 、 生姜 一小块 、 大蒜 半头 、 香醋 两勺 、 料酒 适量 、 生抽 3勺 、 香油 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 少许 、 洋葱 半个 、 小葱 1根 、 泡椒 20个 、 蚝油 2勺 、 香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9

鸡脚洗净，泡个冷水澡半个小时，减去指甲

步骤2

标准三刀，洗净

步骤3/9

沥干水分，加入姜丝，料酒，腌制半小时

步骤4/9

锅里放水，姜片，一根葱，烧开后加入鸡爪，大火烧开，中火煮10分钟，捞出用冰水泡半小时，沥干水分

步骤5/9

煮鸡爪的时候，准备配料，洋葱切丝，柠檬切片，姜切丝，蒜切碎，泡椒切碎，好入味

步骤6/9

准备一个大碗，放入老抽，生抽，香醋，蚝油，香油，盐，糖，配料

步骤7/9

加适量的水，加柠檬片，唱唱味道，适量增加泡椒，盐，柠檬

步骤8/9

调好味道，将鸡爪倒入，放冰箱冷藏至少4个小时

最后一步

开造，等等，配点啤酒，再来点小烤串

小贴士

1.泡椒要剁碎，更入味，我开始没剁碎，泡好后觉得味道不足，又加了10个剁碎的，再吃味道就很好了 2.煮好后要用冰水泡，没有冰水，就用加冰袋的水，这样才更筋道 3.觉得柠檬味道不够可以直接挤入柠檬汁做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，