银鳕鱼的最佳吃法

步骤/方式1

准备银鳕鱼三块，我是超市买的冷冻鳕鱼，先室温解冻。

步骤/方式2

然后用流动的水清洗鳕鱼，取出鳕鱼内部的黑膜，内脏和血污。然后放入凉水中浸泡半小时至一小时（凉水中调入盐，姜片六七片，料酒，搅拌均匀）

步骤/方式3

将浸泡好的鱼块码放入盘中，上面盖上姜片，大葱叶。然后起锅烧水。

步骤/方式4

在烧水的空档，准备好大葱丝，姜丝以及小葱丝。

步骤/方式5

水开上汽后，将鱼放入锅内，蒸五分钟。五分钟足以，时间长了肉就老了，肉质里的汁水就散去了，鲜度下降了，大家可以根据自己的食材厚度选择蒸煮时间，但一般都在5-8分钟之内。）

步骤/方式6

将刚刚准备好的葱姜丝等，重现码放在鱼块上，另起锅热油，烧制七八分热（筷子插入油中，不断冒气泡）浇在鱼块上。

步骤/方式7

加入蒸鱼豉油、开吃

步骤/方式1

香蒸银鳕鱼：

选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

步骤/方式2

银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

步骤/方式3

解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

步骤/方式4

表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味

步骤/方式5

准备好配菜

步骤/方式6

取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼

步骤/方式7

切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉

步骤/方式8

鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃

步骤/方式9

这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦

步骤/方式10

装盘开吃太鲜美了！