粉皮香鸡的做法

那哖柒月 2个月前 已收到2个回答 举报
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追求永恒 2星

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骤1/8

鸡剁块

步骤2/8

下锅燎水，撇沫沥干待用。

步骤3/8

粉皮用温水浸泡待用。

步骤4/8

葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

步骤5/8

锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

步骤6/8

放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

步骤7/8

鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

最后一步

最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

14小时前

29

优点遍身 2星

共回答了281个问题 评论

鸡块

500克

食用油

适量

粉皮

200克

香菇

3-5个

干辣椒

适量

料酒

适量

甜面酱

适量

食醋

适量

葱姜蒜

适量

方法/步骤分步阅读

1

/3

粉皮洗净，泡软；

香菇洗净，泡软；

鸡块洗净，沥水；

辣椒葱姜蒜切碎备用

2

/3

炒锅加热，注入适量食用油加热；放入鸡块翻炒至较干；

加料酒、食醋翻炒；

加辣椒葱姜蒜翻炒；

加水，放入粉皮、香菇慢炖。

3

/3

至粉皮软，可口，出锅装盘。

12小时前

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