猪门腔的烧法

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猪门腔又叫做猪舌子。爆炒猪舌。准备食材：猎门腔一条.葱姜蒜各10克。料酒5克，生粉两克，糖5克。油100克。盐10克。

具体步骤如下：猪门腔买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯一分钟左右。捞起趁热用刀把上面的白色膜刮掉，然后再次清洗。

把猪门腔切成适量大小的片状。加入盐加食，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀。

然后再加点油再拌一下，腌半个小时左右。

烧锅起油下蒜末和葱头爆香.然后放入猪门腔一起大火快炒。炒制变色至熟。然后撒上葱段再次炒匀即可。

1小时前

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糟卤门腔的做法步骤：

粗略洗一下，热水焯一遍，此时表面已熟，里面还冒着血水，过一遍冷水，刮去表面一层白色的膜后，洗干净。第二次煮门腔，这一次要煮熟煮透。

步骤 2space

切成薄片，放在一个带盖的深碗里，加一点点煮门腔的汤汁（去表面油和底层沉淀物的清汤），放凉。

步骤 3space

倒入糟卤，冰箱里冷藏一晚上

21小时前

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