饼干松脆是添加什么配料

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不一定要加添加剂的，只要烤干一点一样会很脆，像我们自己做的奇曲就没有加添加剂的，一样很酥脆，如果一定要加的什么的话，加泡打粉，小苏打，碳酸氢铵，都可以让饼干酥脆一点，不过还是不要加的好1奶油3502糖分2002盐7蛋白75低筋粉600高筋粉60如果没有低筋粉高筋粉，就用市场上的普通面粉就可以1,2,3先混合打发，在加入蛋白拌均匀，最后加入面粉拌匀即可，形状自己看着办，但是要一样厚度，大小也要差不多，温度170 上火下火140 25分钟

9小时前

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