怎么样炒红枣

准备材料：红枣：适量。

1、把红枣放到容器里，用清水冲洗几次，然后捞出来备用。

2、把洗好的红枣放到另一个容器里，然后放到太阳底下，晾晒干水分备用。

3、起锅，不放任何东西，把锅烧热，锅烧热后，把红枣放进锅中，中火不停翻炒，直到炒焦。

4、红枣炒焦后用一个干净无水无油的容器，盛出来即可。

先把红枣倒入一个大碗里，倒入清水，加入一勺淀粉和少许小苏打，反复搓洗红枣。这样可以彻底洗掉红枣表面的尘土和杂质。红枣洗干净后，晾干水分备用。

把红枣倒入无油无水的炒锅中，先中火把红枣炒干，转小火不停地翻炒。炒到红枣表皮微焦，但不能炒糊。如果红枣很大，也可以切开炒，要带着枣核一起炒。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，不能炒得太浅了。

炒好的红枣彻底晾凉后，把它盛放在干净无水的密封罐里，放阴凉干燥处保存，随吃随取，省时省力。

1、选新鲜成熟、果形大、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实；

2、剔除枯枝落叶，按品种、大小、成熟度进行分级，并干燥程度一致；

3、将枣果装入竹篮或铁丝篮，将篮浸渍在沸水中，烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却，烤烘；

4、烤烘24小时左右。一般烤到七至八成干后，再以一周时间进行晾晒或风干即可

1.大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好（煮的过程注意多搅动，因大枣含糖量高，易糊锅）

2

取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉（建议不要用搅拌机，搅打后的枣泥没有用手剥的好吃）

3

不粘锅20ml色拉油，倒入枣泥，小火翻炒片刻

4

分次加入细白糖，翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可（因为枣泥含糖多，粘稠，翻炒需时不长，我只花了10分钟左右，翻炒至油分收干、细糖融入枣泥内即可，比炒豆蓉简单多了）

1、红枣用温水泡发，洗净。

2、锅里不放油，小火炒。

3、炒到发焦即可，也可以继续炒到的发焦程度即可。

4、炒红枣时，可以把红枣切成块状，放到无油无水的锅中用中小火慢慢炒制，炒到红枣果肉发焦但不发黑的时候关火取出就可以。