塒緔情人 4星
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酸菜鲍鱼的做法
原料:
酸菜丝750克,活鲍鱼10只,脊骨、筒骨各500克,苦苣150克。
调料:
盐15克,味粉20克,鸡汁12克。
制作:
1.将酸菜丝用脊骨和筒骨加水煲30分钟,下入所有调料调味,将酸菜和汤一同盛入器皿中。
2.活鲍鱼取肉,切片摆盘底垫苦苣,上桌后待酸菜汤煮开,即可涮食鲍鱼片。此菜味道鲜美,口感脆嫩,位上或份上均可。
4小时前
无苛菆代 2星
共回答了246个问题 评论
主料 鲍鱼1000g
辅料 泡酸菜,仔姜,鲜椒,青花椒等
川味酸菜鲍鱼的做法
1. 鲜活的鲍鱼
2. 清洗干净
3. 切成一厘米左右的鲍鱼粒
4. 泡椒,蒜,范酸菜,老姜粒
5. 鲜椒,鲜仔姜片
6. 滚菜油下锅,同时加泡椒,青花椒,蒜,老姜粒,爆炒至香。然后加少许盐,鸡精,喷一点黄金酒。
7. 两分钟后加入鲜椒和仔姜片。起锅装盘。
2小时前
回答问题
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