香菜保存方法冷冻还是冷藏

冷冻。

放保鲜膜或者保鲜袋内。将香菜的老叶摘掉，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净后，放在镂空的篮子中，沥干水分。然后切成小段，再将香菜段装入到保鲜袋内，放到冰箱冷冻保存，这样保存的香菜，放一个周都新鲜，不会坏。

现实生活中，好多人喜欢用冷冻的方法保存香菜，其实这样的做法是错误的。

香菜最好不要用冷冻方法保存，因为冷冻的温度过低，会导致香菜冻坏。其营养物质被破坏，不利于人体吸收。

其实，香菜最好采用冷藏的方法保存，保存时将香菜清洗干净并控干水分，用密封袋装好，放入冰箱冷藏即可。到冷藏保存香菜，时间也不要太久，最好不要超过一周。

冷藏保存

首先要把买回来的香菜稍微晾干一下，让表面的水分稍微蒸发，一般大概半小时就可以

然后用厚一点的厨房纸把香菜松松的包裹起来

接下来，把香菜放在保鲜袋里，再放入冰箱冷藏就可以了，

要吃的时候，随吃随取，拿完再包裹密封。这样保存香菜，一个月都不会蔫。

可以。香菜冷冻保存时，需要将香菜清洗干净，沥干水分，切成香菜末或香菜段，分别装入食品袋中，密封后放入冰箱冷冻室即可。冷冻后的香菜不需要提前解冻，可以直接用于烹饪。香菜也可以用保鲜膜包好放在室内阴凉通风的地方保存，或是冰箱冷藏保存。

将香菜洗净，水分控干，把根去掉，切成小段，放到干净的罐子里面，没有罐子也可以用保鲜袋装好，全部装好后放入冰箱冷冻保存，随吃随取，随吃随便，用来煮菜和煲汤都和新鲜的香菜一个味道，而且放一年也不会坏的，还可以用冷藏的方法进行保存，先把香菜清洗干净，装进密封盒里，倒入纯净水，然后盖好盖子就可以冷藏保存了两天，换一次水的话，可以保存一个月左右

都可以

1、将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室。

2、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁等矿物质，是生活中常见的提味蔬菜;香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低温；而冰箱冷藏温度在5~15℃，不会影响香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。