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食材:鸭爪500克,藕1段,酱油2勺,卤料包1个,姜5片,啤酒150ml,花椒8粒,干辣椒2个,清水适量,盐适量。
1,鸭爪先下锅焯一下水,过凉水后,晾干水分。碗中放入酱油抓匀。油热,下入鸭爪,立马盖盖。
2,轻轻翻动,炸至金黄捞出。放入水中泡半小时。锅中放入卤料包,盐,姜,啤酒,油,酱油,花椒,干辣椒,清水,盖盖煮15分钟。
3,煮出香味后,放入藕和鸭爪,中火煮半小时即可。
3小时前
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