小米竹筒粽子的做法

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食材明细

江米、蜜枣、黑香米、白糖。

1、江米、黑香米洗净泡3至4小时。

2、蜜枣切成小丁与江米、黑香米混合在一起。

3、将混合好的米装入竹筒，装满敦实。

4、插入小细竹棍塞上木塞。

5、将装好的竹筒放入蒸锅，水盖过竹筒煮2小时左右。

6、将煮熟的竹筒粽捞出，放入凉水中冷凉，用竹片掏出撒上白糖即可食用。

14小时前

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先准备好原材料,粽叶,竹筒煮开放入凉水浸泡,将红小豆,糯米、黑米洗净后浸泡3到5小时后备用

然后把糯米,红豆,黑米搅拌均匀放置在容器中

然后把浸泡后的竹筒对劈开备用

在竹筒内壁刷上一层食用油,防止糯米蒸熟粘在上面

然后用棉线把竹筒一个个配对好绑好备用

把和好的糯米灌入到竹筒里面,一面罐一面用筷子戳一下,让糯米灌的充实一点口感更好,把灌满米的竹筒用粽叶把口封上即可

最后把所有的竹筒粽放入锅中进行蒸煮,水一次性放足,然后盖上锅盖慢慢熬煮大概3到4小时。这里如果选择高压锅的话可以省去一些煮的时间。熬煮熟透即可开吃了。

12小时前

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