疏帘空卷 4星
共回答了473个问题采纳率:95.3% 评论
用料
鸭脖 12根
姜 3-5片
大葱 半根
料酒 500毫升
八角 3-5个
香叶 5-8片
肉蔻 1-2个
桂皮 1块
草果 1-2个
花椒 一小把
茴香 一小把
辣皮子 8-10个
生抽 120克
老抽 80克
冰糖 50克
做法步骤
步骤 1
鸭脖冷水解冻浸泡一小时左右
步骤 2
清洗干净后找个合适的容器,放入料酒浸泡
步骤 3
12根鸭脖用了一瓶500毫升的料酒,放入生姜片大葱段继续浸泡一小时左右(料酒浸泡盖不住鸭脖,可加水盖过鸭脖)
步骤 4
浸泡好的鸭脖,用手把表面水分捏干放到烤网上,上下火150度中下层烤120分钟
步骤 5
这是烤了120分钟的鸭脖,表面有点干颜色发红
步骤 6
准备好卤汤的料,倒入适量的水,卤汤煮开后放入烤过的鸭脖,小火煮30-40分钟左右
步骤 7
煮好的鸭脖捞出,沥一下卤汤汁继续放烤网上,上下火120度烤100分钟
步骤 8
甜辣口的烤鸭脖就好了,肉质有嚼劲,骨头软烂,真的好吃的停不下来
6小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答