菜小悦 2星
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冬天油条和面的方法如下:
1. 使用温水溶解酵母,酵母分量一定要足,这样能够保证油条的发酵速度。
2. 面粉中加入少许的盐,能够提升油条的劲道,同时能够避免油条过于油腻。
3. 将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边搅拌,这样可以避免面粉结块。
4. 搅拌成面絮状之后,下手和面,将面揉成面团,放到一个比较暖和的地方发酵。
具体来说,你可以这样做:
1. 将酵母水倒入面粉中,搅拌成面絮状后¥¥成面团,要避免使用太多的力气去揉面,以防面团变得不松软。
2. 将面团放在一个比较暖和的地方发酵,比如暖气旁边,面团发酵到两倍大时,内部呈蜂窝状。
3. 面团发酵完成后稍微的¥¥一下,分成大小相同的小面团,开始擀成面片。
4. 在面片上刷上食用油,然后对折,用刀切成大小相同的条状。
5. 用筷子在两个条中间压一下,稍微醒发5分钟,然后放入锅中开始炸油条。
这样就可以做出美味的油条了。希望这些信息对你有所帮助。
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