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主料:蛏子半斤,花椒适量,香叶适量,八角适量,海盐一包
步骤:
1、蛏子洗净放清水里撒上海盐再滴几滴麻油静置2个小时以便让蛏子尽快吐沙。
2、处理好蛏子在背后划一刀用厨房纸吸干水分。
3、平底锅倒入海盐加入花椒,香叶,八角,小火翻炒片刻。
4、盐略微泛黄 花椒香味溢出时将香料捞出。
5、将蛏子开口朝下放在海盐上全部码好。
6、盖上锅盖大火加热30秒再焖10分钟即可。
8小时前
半生不熟 2星
共回答了286个问题 评论
1、食材:蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。
2、首先,提前将蛏子用淡盐水浸泡,在水中加几滴香油,这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。
3、起一口锅,加入清水,放入蛏子,加1勺料酒,生姜去切片放入去腥,焯水三分钟后捞出。
4、把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。
5、重新起一口锅,倒入食用油,放入小米椒、生姜、大蒜,小火爆香。
6、把沥干水的蛏子倒进锅里,加入料酒、食盐、生抽调味,大火快速翻炒后,转中小火焖煮至汤汁收干即可。
7、因为蛏子用水焯过,无需炒太长时间,两分钟后出锅时装盘。
6小时前
爷给妞跪下 2星
共回答了236个问题 评论
需要的材料有生蛏子、盐、姜、蒜、香葱等调料。首先将生蛏子洗净,加入盐、姜丝、蒜末、香葱等调料拌匀。然后清洗一下蛏子的壳,将蛏子放入烤盘,用锡纸封好,放入烤箱中烤10-15分钟,即可享用美味的盐焗蛏子了。盐焗蛏子是一道传统的海鲜美食,将蛏子和调料混合后烤熟,能够让蛏子更加鲜美多汁,同时调料的味道也会被融合到蛏子里面,让口感更加丰富。除了盐焗蛏子,蛏子还可以制作成许多不同的菜式,比如清蒸蛏子、蛏子粥等等。而且蛏子是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、多种维生素和矿物质,对于身体健康有很多好处。
3小时前
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