腌香菜最简单方法

方法/步骤

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准备一块干净的纱布，平铺在蒸锅中的蒸层上，把洗干净的玻璃罐倒立和盖子放在纱布上面，盖上盖子，蒸10分钟左右，对玻璃罐进行消毒处理。

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在蒸玻璃罐的这个时间段，我们可以把买回来的香菜不好的部分处理完，然后再清洗干净。香菜清洗干净之后抖掉多余的水分

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香菜的水分晾干之后，把香菜切成小段，放在碗中备用。

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准备适量的小米辣，切成小段，放入装有香菜的碗里，再加入适量的蒜末、适量盐、适量白糖。

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用手抓拌匀后备用。

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准备好锅，锅里倒入适量的L陈醋、适量的酱油，再加入桂皮、香叶、八角，开火煮开，煮5分钟左右就可以倒出来了。

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倒出来之后可以借助漏勺，把里面的香料过滤掉，剩下的酱汁放在碗中放凉备用。

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将拌好的香菜放入到已经消毒的玻璃罐中，再淋入已经放凉的酱汁，没过香菜即可，再在罐子口封上一层保鲜膜，盖上盖子放入冰箱冷藏保存。

答：腌香菜最简单的方法：将香菜洗净晾干水分，切段，姜去皮切成细丝，把香菜段和姜丝放入无水无油干燥的器皿中，加入适量的食盐，拌匀，密封保存即可。

食材：

香菜、盐、大蒜、酱油、生姜

做法：

1.选用植株粗壮茎叶呈蓬松状态的香菜，这种香菜一般是农家自己种植的，香气浓郁一些。

2.把香菜洗净把根部刮干净，控水后切下香菜根并从中间剖开。

3.大蒜切片，生姜切丝和香菜盛到大碗里，调进盐和酱油拌匀。

4.盖上保鲜膜静置几小时后食用，口感清爽开胃。