手剥笋的做法

南极雪狐 1个月前 已收到2个回答 举报
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绔冇睡唁沒 2星

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1、材料：春笋4根、葱段1根、八角1粒、姜片3片、辣椒2段、盐适量、酱油适量。2、准备春笋四根，洗净去掉老根。

3、先把春笋烧开水煮一煮，去除涩味，捞出待用。

4、春笋对开切，重新烧水所有材料放入锅里，煮十五分钟关火。

5、准备干净的器皿，把煮好的春笋捞出来。

6、把煮春笋的汤也倒入，放凉浸泡一夜充分入味就可以吃了

7小时前

40

我是踹踹 3星

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食材：竹笋1斤、冰糖1勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。

步骤1：挑选新鲜的小竹笋。

步骤2：烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。

步骤3：砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。

步骤4：砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。

步骤5：手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时即可。

保存方法：

1、把剥皮后的鲜笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐；

2、叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上；

3、然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，再密封口部。

5小时前

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