汤火牛排的做法

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汤火牛排是一道非常美味的菜肴，下面是制作汤火牛排的基本步骤：

材料：

- 牛排：1块（约200克）

- 高汤：500毫升

- 洋葱：1个（切丝）

- 胡萝卜：1根（切丝）

- 西芹：1根（切丝）

- 番茄酱：2汤匙

- 红酒：1/4杯

- 橄榄油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛排用厨房纸巾擦干，并用刀在两面均匀地撒上盐和胡椒粉。

2. 在平底锅中加热橄榄油，然后将牛排放入锅中煎至两面金黄色。煎好的牛排取出备用。

3. 在同一个锅中加入洋葱、胡萝卜和西芹丝，炒熟至软烂。

4. 加入番茄酱和红酒，煮沸后转小火炖煮5分钟，使调味料充分融合。

5. 将煎好的牛排放入炖锅中，倒入高汤，确保牛排完全浸没在汤汁中。

6. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至牛排变得嫩滑多汁。

7. 最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

22小时前

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（1)将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用;将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。

(2)锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。

(3)锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制27分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。

21小时前

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