嘿那哥真帅 3星
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鱼头1000克,泡椒50克,酸姜20克,葱花10克,老姜10克。
做法
1、把泡椒酸姜剁碎,葱花切段,鱼头用酒、盐淹半小时;
2、然后把鱼头装盘,老姜铺在鱼头下,泡椒酸姜洒在鱼头上;
3、烧水,水开后,上锅,大火蒸7分钟,开盖,撒上葱花,淋上点蒸鱼酱油,再蒸2分钟即可。
19小时前
纳庅疼 2星
共回答了292个问题 评论
材料
鲜鱼1条,葱花适量,姜末适量,料酒适量,盐适量,剁椒适量,油适量
1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。
4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。
17小时前
蹲街头拉屎 2星
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材料:淡水鱼1条、剁椒150克、葱姜蒜适量、酱油10克、醋5克、耗油3克、料酒5克、花生油15克
方法/步骤
1/8
首先调个料汁,碗中倒入酱油,醋,料酒,蚝油搅匀备用。
2/8
因为鱼有点大,我用的是烤盘,烤盘底部撒上葱姜丝。
3/8
处理鱼,鱼头切掉,鱼身切厚片,鱼肚的部分留着不切。摆放在烤盘中,摆出造型。
4/8
鱼身上撒上葱姜丝和蒜末,淋上料汁。
5/8
最上面放上一层厚厚的剁椒。
6/8
放入蒸锅中。
7/8
大火烧开,蒸三分钟后,倒掉盘中的水分,盖上盖接着蒸三四分钟,即可熟透。
8/8
起锅后,撒上香菜碎,淋上热油,即可食用
14小时前
进退由你 3星
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主料:鲢鱼头一个
辅料:野山椒50克,剁椒50克,蒜适量,调料盐1大勺,料酒1大勺
步骤:
1、鱼头对半剖开,洗净后抹上盐放入容器,倒入料酒腌制30分钟。
2、锅内入油烧至7分热,爆香蒜泥。
3、倒入野山椒、剁椒,加入少量的水。
4、熬至水分减少,辣油淅出。
5、腌好的鱼头对半摊开,放置蒸盘上,淋上熬好的剁椒酱。
6、放入蒸箱,启动蒸鱼模式,蒸10分钟。
7、蒸好后即可食用。
11小时前
朵艳花 3星
共回答了366个问题 评论
胡萝卜100克,红辣椒100克,水适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,川桂适量,陈皮适量,酱油适量,盐适量,老抽10克,豆瓣酱5克。
6小时前
回頭那間 1星
共回答了128个问题 评论
原料
草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)
调料
剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。(适量)
1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,
4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。
剁椒蒸鱼
5、放入蒸锅上汽后蒸
6、中小火蒸8分钟即可。
1小时前
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