烤蛋糕忘了预热怎么补救

私守份回忆 3个月前 已收到1个回答 举报
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江臣陪她匿 2星

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1、烤箱没预热直接烤了需要立刻关闭烤箱，重新预热。

2、预热烤箱是为了能快速达到烘烤东西所需要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕，面包等快速定性，烤出来的蛋糕就可能会出现个头小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。

3、若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。

5小时前

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