倭瓜炒鸡蛋的做法

食材明细

倭瓜 1个

鸡蛋 3个

虾皮 一撮

盐 1小勺

鸡精 适量

倭瓜炒鸡蛋的做法

步骤1

倭瓜清洗干净，切开去籽去皮，切丝，备用

步骤2

鸡蛋打散，加盐搅匀

步骤3

起锅烧油，油热放入倭瓜丝，炒出水，略软，加盐和鸡精，放入虾皮炒匀

步骤4

倒入蛋液，等蛋液基本凝固成形，再翻炒几下即可

主料

倭瓜50g

鸡蛋2个

辅料

菜籽油适量 食盐适量

步骤1

鸡蛋磕开，加点盐打成蛋液

步骤2

倭瓜洗净，切成丝

步骤3

锅中放油，入倭瓜丝炒，炒至倭瓜微软

步骤4

将倭瓜拨到一边，另一边倒上蛋液，炒

步骤5

将边上的倭瓜拨回来，一起炒熟

原料：嫩南瓜 (适量)，鸡蛋 (2个)，盐 适量，大蒜 适量，南德 少许，生抽 一勺，花椒 少许

方法/步骤

1、嫩南瓜洗净后切开，去掉内瓤后切成薄片。大蒜剥干净后切碎。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜和花椒后倒入南瓜片，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至南瓜7成熟的时候倒入鸡蛋块，翻炒均匀至菜熟透就可以盛出装盘了。在炒的过程中如果快糊锅可以稍微加点清水，以免糊锅。

倭瓜洗净切片，锅里放油，然后放鸡蛋，炒熟，倒出来，再放油，放葱姜蒜放倭瓜爆炒，放盐生抽，翻炒均匀，待倭瓜快熟了，把鸡蛋放进去搅匀即可。