冷冻的成品袋装臭鳜鱼制作方法

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主料鳜鱼1条，辅料姜片适量，清水半碗，料酒2勺，酱油3勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，盐半小勺。

2、鳜鱼解冻洗净。

3、在碗中放入半碗清水。加2勺料酒。加3勺酱油。加1勺蚝油。加2勺香醋。加1勺白糖。加半小勺盐。调匀。

4、将鳜鱼用厨房纸擦干水分放在案板上两面划上几刀。

5、取平底锅置火上倒油烧热，下入鳜鱼两面煎一下。

6、接着，搁入姜片。

7、倒入调好的汁水烧煮开。烧煮至汁水浓稠即可。

17小时前

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用料

桂鱼 1条

生抽 1勺

大蒜 1瓣

姜 3片

葱 2根

糖 40克

泡椒 2个

五花肉适量

醋 10克

臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

臭鳜鱼提前解冻，解冻好之后再冷水里泡15分钟左右，这样鱼就没有去那么咸。

步骤 2

锅烧油，鱼改刀，下油锅煎，两面煎透，捞出备用

步骤 3

锅留底油下五花肉炒出油，下姜蒜葱泡椒一勺郫县豆瓣酱，炒香后加入开水，一勺生抽，一大勺白糖，少许蚝油，把鱼放进去，大概烧15分钟左右，鱼装盘，汤汁收一下也可以加点水淀粉勾芡，淋在鱼上，撒上葱花

15小时前

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