芋头羹做法

食材：

一个芋头、紫薯粉、炼乳、牛奶、小丸子、桂花

做法：

1：芋头切块蒸熟

2：料理中加入芋头适量炼乳紫薯粉一盒牛奶搅打成芋泥

3；小丸子煮熟捞出过凉

4：放在芋泥上面撒上桂花即可

原料：芋头、猪油渣、肉末、酱油、葱花。

做法步骤：

第1步、芋头洗净切小块

第2步、放入榨汁机里打碎

第3步、打碎后放入碗内备用

第4步、锅内放入肥肉，煎出油变成猪油渣（小火）油渣量可以稍多一些，吃起来很香.油多的话可以把煎出的油用小碗盛起来以后用，这道菜不需要用很多油.再放入切好的肉沫，翻炒.再加入少许酱油.

第5步、倒入打碎的芋头，放一汤碗水，中小火煮至汤汁粘稠熟透，煮的过程中要不停搅拌防止糊锅.

第6步、加入适量盐调味，撒上葱花即可.

步骤1

芋头洗净，煮熟或蒸熟都可以，我这次做的是直接煮熟的

步骤 2

煮熟后用凉水冲

步骤 3

趁热剥皮

步骤 4

剥好皮后待用

步骤 5

里脊肉切成小丁

步骤 6

再备好少许葱花

步骤 7

煮熟的芋头用刀背压碎

步骤 8

不用太碎，有点小丁更好

步骤 9

热油下锅炒香肉丁，加少许生抽

步骤 10

加入芋泥炒香，快粘锅时加入开水

步骤 11

煮开后小火一直煮，知道汤汁浓稠（大概需要十分钟）

步骤 12

加入适量盐，少量鸡精，再加入水淀粉

步骤 13

汤汁更浓郁了，煮开后就可出锅

主料芋头500g牛肉150g莴苣叶500g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量花椒适量辣椒适量

步骤

牛肉芋头羹的做法步骤11.先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮，

牛肉芋头羹的做法步骤22.将去皮的芋头切成片状备用，

牛肉芋头羹的做法步骤33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟，

牛肉芋头羹的做法步骤44.莴苣叶切成1寸长左右配用，

牛肉芋头羹的做法步骤55.锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高档的茶油，

牛肉芋头羹的做法步骤66.爆香佐料后在锅内倒入一大碗水，具体数量可根据需要汤的多少增减，

牛肉芋头羹的做法步骤77.水开后倒入腌制好的牛肉，并用筷子搅散开来，

牛肉芋头羹的做法步骤88.牛肉变颜色后，再依次倒入芋头片，

牛肉芋头羹的做法步骤99.倒入莴苣叶片，加入适量的精盐、料酒稍微煮一会儿就可以出锅了~

牛肉芋头羹的做法步骤1010.一道鲜嫩爽滑、热气腾腾的芋头牛肉羹完成了，开吃吧！