如何做鱼面筋

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食材：鱼1000克，面筋1份葱姜适量，辣酱，生抽，料酒，玉米油，白糖适量，小葱适量。

做法：1、锅里加油，小火将葱段煎至出味，再下入姜片煸出香味。

2、再将收拾好的鱼块下锅焖制。

3、用辣酱，生抽，白糖，料酒调配成酱汁。

4、加入适量清水，焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟，开中火就可以。

5、焖的时候将汤汁淋在鱼段上，多重复几次。

6、炖制好之后，洒上适量的葱花即可。

8小时前

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原料：青鱼肉200克，蛋清100克，水淀粉79克，精盐2克，料酒8克，味精1克胡椒粉0.5克，葱，姜汁25克，色拉油适量

做法：

1．青鱼肉用制茸机搅制成茸，调入精盐、料酒、味精、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉打和均匀至起泡。

2．净锅上火，注色拉油烧至四五成热时，用手把青鱼肉茸攒成球形，下热油锅中浸炸至呈金黄色时，捞起沥油即成。

6小时前

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1、材料：面筋、青辣椒、红辣椒、蒜蓉、香菜、生抽、糖水、葱油、老干妈。

2、面筋先改刀切片，然后切成条状，锅中水开下入面筋，再来点青红椒片，一把食盐，烫30秒，捞出过凉控水。

3、加入一勺蒜蓉，一勺老干妈，味精食盐各5克，一勺生抽，一勺糖水，一勺葱油，再来一勺芝麻酱，放上香菜段，搅拌均匀装盘完成。

3小时前

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